蜗牛到底是怎么吃的啊?

Cindy Golden

最后登录: 2008-10-6

^premier 大中小发表于 2004-8-3 22:52 只看该作者

都说法式蜗牛好吃,我也是为了这个学法语的.可是那东西到底是什么样的啊?不会让我幻灭吧.........

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漠雪无痕

实习记者

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最后登录: 2007-4-7

deuxième 大中小发表于 2004-8-3 23:17 只看该作者

在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛是最有名气的。

法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，折合30万吨鲜活蜗牛，其中90%以上依靠进口。巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。

法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。

法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的叉子和钳子。吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，味道鲜美无比。

带着爱跪在这片土地上，就像跪在一个维系着真理的地方......