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     1974年5月19日，曾任财经部长的德斯坦当选为法国总统。对于这位年轻总统的口味，厨师们一无所知。爱丽舍宫主管为此还特别向财经部的厨师了解情况，但并没有多大收获。因此，德斯坦到爱丽舍宫的头几天，厨师们给他上了几道不同口味的菜，以试探他的反应。终于，在第三天晚饭吃甜点的时候，德斯坦来到了厨房。他显得很有礼貌，很随和，也很热情，对饮食表现出了很大的兴趣，这跟报纸上所说的那种高高在上、让人难以接近的形象完全不同。不过，临走的时候，德斯坦非常明确地强调了两点，那就是做饭要“简单、清淡”。

    德斯坦很喜欢吃鱼等容易消化的食物，讨厌带汤汁的饭菜。此外，德斯坦与蓬皮杜一样喜欢品酒。当时，爱丽舍宫酒窖里存放有大约1.5万瓶葡萄酒。

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