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法国人虔诚的酿酒
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发表于 2006-4-6 17:52
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人们一提起法国人,总是和浪漫、懒散等词汇相联系。法国人当然就不爱听这些。不过,就算真是这样,法国人至少在酿制葡萄酒这一点上,比意大利人、西班牙人等邻居,还是多了一份严谨和认真,所以终成大业。……
法国明文规定,酒农不能在葡萄生长过程中对葡萄秧浇水。而施肥的次数越少,越能卖出好价钱。在波尔多以东40公里的卡斯蒂泳山坡上,品酒专家玛丽女士这样解释说,法国人认为,葡萄酒应该是葡萄、土壤、气候等纯自然因素的组合,人工的痕迹越少,越能说明这种“上帝的礼物”的珍贵之处。在其他国家,如澳大利亚、美国,由于气候因素的限制,酒农们不得不对葡萄秧浇水、施大量的肥料。而在法国,如果不具备适当的气候条件,法律就不允许你种葡萄、酿酒!
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发表于 2006-4-6 20:12
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来到法国,接触最多的就是红酒了,确实好,每周都要干掉至少一瓶到两瓶。不过俺都是买的三四欧的便宜的,贵的喝不起啊。就这我都觉得味道确实不错。
法国人已经把酒当作他们生命的一部分了,就跟做菜要放盐一样那么重要。
还有说实话我并没有感觉到法国的浪漫,也许我身处小城市吧。但是如果有人把所谓的青年男女在大街上相对国内来说比较大胆的亲昵动作当作浪漫的话,我觉得那太狭隘了。也许他们的浪漫恰恰是体现在他们的日常生活中的。这一点俺还没感受过,也没注意过这方面的帖子,呵呵,希望东东推荐推荐这方面的知识哦。
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