法式腌肉煎蛋　

anlisa

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最后登录: 2008-10-19

^premier 大中小发表于 2006-5-6 22:18 只看该作者

法式醃肉煎蛋　　 Omelette　paysanne　　1人份

材料:

　　　　　蛋 3 個
　　　　　馬鈴薯 ( 土豆 ) 50g　切丁
　　　　　洋蔥　50g　切丁
　　　　　醃豬肉　50g　切絲
　　　　　奶油適量
　　　　　橄欖油適量
　　　　　鹽胡椒適量　

作法 :

　　　　　一　蛋加入鹽. 胡椒.打勻備用

　　　　　二　奶油入鍋加熱　將馬鈴薯煎焦黃後 . 加入洋蔥炒軟放入醃豬肉拌炒至焦黃 . 並加鹽 . 胡椒調味

　　　　　三　另起鍋 .放入橄欖油加熱 .放入作法一及二料拌炒煎黃. 入盤前兩邊朝下包覆成蛋包狀即可.....
P.S .1
　　　　普羅旺斯醃豬肉

　　　　作法 :
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　將一大塊的五花肉　. 不要太肥　平均洒上大量的鹽和黑胡椒 .普羅旺斯綜和香料 .以保鮮膜包覆放入冰箱 ""冷藏庫""醃八天備用.

P.S .2
　　　　如果沒有普羅旺斯綜和香料沒関係只用鹽和黑胡椒也可以

P.S　.3
　　　　　真的懶得作醃肉　可以用湖南臘肉替代

原文發表於安莉莎的家