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引用:

最近，法国饮食界联合组织了一个声援委员会，向法国文化部提出相关诉求，希望将法国的“烹饪和美食遗产”列为“人类非物质文化遗产名录”。法国文化部部长德瓦布尔表示赞成这个建议，很多专家学者也表示支持。他们认为,烹饪是法国文化密不可分的组成部分，也是法国文化遗产的组成部分，更是法兰西鲜明的民族特性之一。

　　对于法国的“申遗”举措，其它国家反响并不大，也就是说没有任何异议的声音。一是因为法国“美食”本就名满全球，申遗名至实归;二是法国文化遗产的数目居世界各国前列，文化遗产再多一个对于其它国家实际意义不大；三是联合国教科文组织总部就在巴黎，法国申请文化遗产有“近水楼台先得月”之便。从历史上看，法国“申遗”成功率近乎满分，法国欲将“美食”申报世界文化遗产，世界各国的反响多认为是“情理之中”。

　　法国欲将“美食”申遗，以其文化背景，历史延传和在世界上的影响力来看，鲜有国家可以匹敌。如果有的话，唯一能与其争衡并有明显优势的，那便是“中华美食”。欧洲人说，法国美食欧洲第一，世界第二，中华美食作为全球之冠当之无愧。“中华美食”在世界上的影响，可以说代表了中华文化璀璨的一面。

高远（旅法音乐家、艺术评论家、作家）

gutongwan

法国“美食”欲申遗,饮食文化特色奇.
“中华美食”快申遗,世界公民五洲吃.
衣食住行四要素,人类生存岂能离?
美味佳肴新展现,健康科学创新意!
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                           2007.07.01