狂闪暴徒

现在在法国可真有点郁闷了，穷人吃肉，有钱人才吃菜呢！
下面介绍几种菜的做法。简单的要死，好吃的要命！

1.牛腩土豆

牛腩 土豆 花椒 大料 桂皮 糖色 酱油

牛腩用热水抄一下，去掉脏血水即可，不要时间过长

然后加入水，适量花椒，大料，桂皮（2公斤放花椒7-10颗，大料3-5瓣），盐（2公斤放4大汤匙），葱，姜（或姜粉），糖色，适量酱油（因为法国买酱油特贵）

炖3个小时，直到牛腩很烂，然后加入土豆，土豆切丁。味精，再炖一个小时

这样基本就全好了，色香味 一样都不少 还解馋


2.土豆沙拉

土豆就是便宜，1欧能买5公斤 变着样的吃

压缩蘑菇 海米

土豆水煮 直到用筷子能插透为止 剥皮 备用

压缩蘑菇，海米洗净 切细丁 用适量水煮 （用来浇汁 不用太多） 加入适量盐和酱油 鸡精 一点就够 口味淡一点 备用

在锅里加入适量黄油，葱花，把土豆放进锅里，用铲子弄成泥装，放入盘子里
在锅内加入油，爆香葱花，倒入准备好的汤，煮沸，勾浓芡。浇在土豆泥上


女生最爱吃了，给你自己的女朋友尝尝吧！

Richard

这个好啊！ 谢谢暴徒 ：）

等我回家试试 材料都容易弄

melody1016

顶一下先 ：）
支持楼主，说不定到时能出一个“DIY留法食谱集”哦
改天我也发一贴

另问一下，像花椒，大料这些东西在法国可以买到吗？贵吗？还是要从家带过去啊？

emilie

好贴啊！ 支持！

下面是一点原创懒人心得，跟大家分享一下。

有一段时间家里寄来很多水煮鱼的调味料。为了能够充分运用这些调味料，就自创一个水煮鱼菜谱。

去家乐福买已经剃过鱼刺的盒装鱼肉，配点蘑菇，黄瓜，生菜，几段芹菜，胡罗卜，土豆也可以顺带放一点，很容易做。先用油把所有的蔬菜炒一炒，加些盐，（顺序是先炒土豆，胡罗卜，芹菜，最后放黄瓜，蘑菇和生菜，）半熟后加水，加水煮鱼的调味料。汤水沸腾后，将切好的生鱼肉放入，烫熟就可以了。味道一般都还不错，而且因为蔬菜种类繁多，可以作为聚餐佳肴，供多人食用。

同样的步骤和原理，稍做材料上的变动，可以套用来做火锅。那边先用清水煮肉丸或者鱼丸，虾丸，墨鱼丸（亚洲商店有卖），肉丸煮好后，加蔬菜，(如上相同材料差不多，法国也就只能买到这些蔬菜)。这边先把火锅料和葱姜蒜用油爆炒，分在碗里个人吃火锅时根据个人口味蘸食。

Marin

QUOTE(pask @ 2004-11-14 23:23:57)

好贴哦~顶顶~

这两天准备考试,没时间做好吃的了呵呵~~

征求各达人意见:炸完薯条以后的油怎么处理?好多油啊...倒了心痛di..

找个不用的大碗盛出来，等下次炸薯条再用啊

狂闪暴徒

花椒和大料在巴黎也有卖，很便宜，1欧1袋，够用半年的

狂闪暴徒

再来一个法国式早点

有一种叫Coquillettes的意大利通心粉，最便宜的只要0.5欧每袋/500克。
然后自己做些酱汁，我们来吃面。

材料：ECO番茄酱（0.3欧），ECO鱼罐头（0.4欧），葱少许，淀粉。
做法：1.油热后爆香葱花，然后加入约200g番茄酱，防入鱼罐头，加热。
2.加入适量水，稀释。不要放太多。
3.加入适量盐，炖4--5分钟。直到鱼肉有了番茄的味道。
4.用淀粉勾浓芡。（或者不勾芡，加上鸡蛋黄，剩了的鸡蛋清放在大米里一起蒸）

口味：没有番茄酱那么浓重的酸味，又有了鱼的香。喜欢番茄青鱼的朋友可以试试。
用途：光吃意大利面，是一件很难接受的现实，但但用番茄酱酸味大，男生很难接受。还可以拌饭。
优点：早餐意大利面的最好配料，当然意大利面也是ECO！
缺点：在凉的时候，酱的腥味比较大。
重点操作：1.注意盐的量，可以加少许糖，不能太酸，太甜或太咸。
2.注意水的量，不能太稀，否则就没有味道了。

一只袜子

拜托各位不要忽略一个问题

电费！！！！！！

煲汤堡的我心痛。。。。。。

狂闪暴徒

QUOTE(一只袜子 @ 2004-11-16 21:39:05)

拜托各位不要忽略一个问题

电费！！！！！！

煲汤堡的我心痛。。。。。。

是哦,我们住大学城,跟你们自己租房子不一样!

建议你们回家的时候,去买个焖烧锅,或是高压锅这样就方面多了!

狂闪暴徒

QUOTE(pask @ 2004-11-16 11:35:46)

说的是那种贝壳状的？...


个人觉得只有细长条的比较能接受（就是那种捏成一把可以当刷子的）。

其实我觉得哪种都很好吃


我说的是那种象绿豆一样大小,中间有空的,这种是最好熟的!

细长的可以用来做焖面啊,如果你是山西人的话,还可以浇汁.